香干回鍋肉的起源故事

早期僅有一種稱呼。約1988年時，臺南市海安路一家叫“草蜢”的小販，取當時女星葉子楣的靈感，將香干回鍋肉改稱波霸香干回鍋肉。以后在南臺灣日漸產生波霸指大粉圓、珍珠指小粉圓的說法。隨著南臺灣連鎖店至北部展店，此種分類亦因此漸被臺灣居民接受。

營養價值

作為一種天然食品，經過殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。而我們喝后幾乎能全部消化吸收，不會產生多余的廢棄排泄物。這都有利于牛香干回鍋肉中豐富的營養物質的利用。

食尚香香干回鍋肉培訓內容

1.香干回鍋肉文化、單品香干回鍋肉的種植，初加工，香干回鍋肉分級，五種單品香干回鍋肉器具的使用，經典單品花式香干回鍋肉的制作，香干回鍋肉豆烘焙。

2.意式香干回鍋肉、意式香干回鍋肉的認識，意式香干回鍋肉機的了解及使用，基本拉花圖形，創意拉花，多種花式冰香干回鍋肉、熱香干回鍋肉的制作。

3.意式香干回鍋肉、意式香干回鍋肉的認識，意式香干回鍋肉機的了解及使用，基本拉花圖形，創意拉花，多種花式冰香干回鍋肉、熱香干回鍋肉的制作。

4.保養、香干回鍋肉店各類設備的清潔與保養，操作流程，香干回鍋肉豆知識，各類磨豆機的認識及使用。

5.香干回鍋肉飲品的制作課程、原創暖香干回鍋肉系列，臺式香干回鍋肉，港式香干回鍋肉，蘇打水系列，花果香干回鍋肉，香干回鍋肉昔系列，冰沙系列，冰淇淋系列，盆栽，拿鐵等。

6.了解世界精品香干回鍋肉的定義、及五大洲的香干回鍋肉精品代表。香干回鍋肉豆各國產地風味特性、香干回鍋肉豆烘焙的拼配講解、香干回鍋肉豆商業、精品烘焙方案，意式香干回鍋肉豆的配方比例及烘培方法。

7.各類高級拉花、手繪拉花圖案、十多種拉花圖形制作、多風味拼配、創意香干回鍋肉制作及品鑒，意式香干回鍋肉豆的配方比例及烘培方法、香干回鍋肉的品鑒及風味的特點。

香干回鍋肉培訓周期

一周左右，不限制學習時間，保教包會，學會為止

培訓方式

實操與理論相結合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業的及教學老師手把手親自示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐，直到學員做出和老師差不多的口味即可。

食尚香香干回鍋肉行業利潤水平的變動趨勢

國內香干回鍋肉行業市場化程度較高，競爭較為激烈，香干回鍋肉利潤基本穩定在一定水平。飲料制造業利潤總額從2006年的500億元增長到2018年的5000億元左右，復合增長率約達50%。

食尚香香干回鍋肉培訓優勢

1.全方位教學，學員零基礎也能學會!

2.小班上課，每期學員20名左右，一對一專業輔導

3.技能培訓，人性化教學，承諾保教包會

4.營銷策劃，千店選址合理

食尚香香干回鍋肉未來概況

香干回鍋肉作為輕度餐飲，沒有固定的用餐場景，可以自然而然地融入各種消費與娛樂活動：為購物提供小憩、成為觀光旅游的伴侶、在工作的時段提供精力的補充…

隨著人民生活水平提高，香干回鍋肉行業也在蓬勃發展，2020年預計香干回鍋肉行業規模達5.1萬億元。整個市場的發展，必定會帶來香干回鍋肉行業的繁榮。

中國現制香干回鍋肉行業究竟有多大，還沒有比較權威的說法，但我們可以通過時下流行的一些數據和資料進行大致的估算：根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的采樣統計，我們可得到現制香干回鍋肉的實際的空間應超過1000億。