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水餃培訓介紹
水餃原名“嬌耳”,是漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品,是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。水餃相傳是我國河南南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子多用面皮包豬牛羊肉餡水煮而成,現(xiàn)在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。在中國北方許多省市也有冬至吃水餃的習慣,中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。
水餃種類
花式水餃、酸菜豬肉水餃、芹菜素水餃、四喜水餃
水餃培訓內(nèi)容
1、水餃的系統(tǒng)講述;
2、水餃原料的選購;
3、水餃食材的預加工;
4、水餃加工的基本標準;
5、水餃加工的工藝步驟;
6、水餃經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
水餃的起源故事
水餃起源于東漢時期,為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡,是藥用食品。在其漫長的發(fā)展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”,南北朝時期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代稱為“角子”,元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。
水餃營養(yǎng)價值
從烹飪科學的角度看,水煮水餃以水為介質(zhì)的烹飪方式,即可致熟食物又可消毒殺菌,保證了食品安全。食物的營養(yǎng)成分不損失。
從膳食結構角度看,水餃的餡料都包在面皮中,可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養(yǎng)豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結構。
從營養(yǎng)角度看,水餃以水為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類多糖充分裂解,利于人體吸收。
水餃合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術數(shù)”的養(yǎng)生之道。
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開一家水餃店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在除去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在餐飲小吃行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的水餃項目.因此水餃利潤還是比較高的.
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出水餃店特色
2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,水餃店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,水餃店面布置,裝修
第四,制作水餃設備采購
第五,制作水餃原料采購
第六,水餃店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好水餃技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做水餃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做水餃攤這種形式的話,一半水餃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做水餃店的.直接開水餃店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開水餃店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看水餃培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察水餃培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與水餃培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側(cè)面了解培訓好壞
6,自己品嘗水餃,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,水餃培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,水餃培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,水餃培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,水餃培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
食尚香是正規(guī)專業(yè)的水餃培訓機構,在水餃培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,水餃培訓價格不高,而且水餃培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取水餃培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的水餃培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.
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