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蘭州拉面培訓(xùn)
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來源:食尚香  時間:2020-07-29 18:49

蘭州拉面培訓(xùn)

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【蘭州拉面培訓(xùn)】

蘭州拉面培訓(xùn)

蘭州拉面培訓(xùn)介紹

拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術(shù)性很強,要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉拉面,是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。

蘭州拉面種類

牛肉拉面、 香辣拉面 、麻辣拉面 、清湯拉面、 炸醬拉面、 風(fēng)味拌面 、炒拉面等

蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識

2.和面的技術(shù)與技巧

3.拉面的技術(shù)與技巧

4.牛肉的鹵制方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌面的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

蘭州拉面的起源故事

史料記載中,蘭州牛肉拉面創(chuàng)始人是陳維精,于1915年始創(chuàng),當(dāng)時他家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面,接著他開了自己的店。

蘭州拉面營養(yǎng)價值

蘭州拉面含有淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃的功效。

  

食尚香蘭州拉面培訓(xùn)現(xiàn)場

       

蘭州拉面培訓(xùn)報名優(yōu)惠

  

1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌

  

2.機構(gòu)免費提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)

  

3.免費為學(xué)員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖

  

4.機構(gòu)每年都會進行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費復(fù)學(xué)

  

5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元

  

蘭州拉面店裝修技巧

  

1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出蘭州拉面店特色

  

2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽

  

3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字

  

4,店外宣傳欄布置擺放合理

  

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型

  

蘭州拉面店選址有什么技巧

  

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,實行店址調(diào)查

  

3,力保交通便利

  

4,蘭州拉面店選擇人口增加較快的地方

  

5,租金合理

  

蘭州拉面開店流程

  

第一,定位顧客,選擇店址

  

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

  

第三,蘭州拉面店面布置,裝修

  

第四,制作蘭州拉面設(shè)備采購

  

第五,制作蘭州拉面原料采購

  

第六,蘭州拉面店審批手續(xù),辦理各項證書

  

蘭州拉面開店資金

  

以普通的市級城市來說,學(xué)好蘭州拉面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

  

第一種是資金較小,則考慮做蘭州拉面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做蘭州拉面攤這種形式的話,一半蘭州拉面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

  

第二種是資金比較大,考慮做蘭州拉面店的.直接開蘭州拉面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開蘭州拉面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.

  

判斷蘭州拉面培訓(xùn)好壞的幾個參考點

  

1,看培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實力越強

  

2,看蘭州拉面培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力

  

3,觀察蘭州拉面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久

  

4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全

  

5,與蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)員進行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞

  

6,自己品嘗蘭州拉面,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)

  

食尚香蘭州拉面培訓(xùn)優(yōu)勢

  

1,蘭州拉面培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;

  

2,蘭州拉面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  

3,蘭州拉面培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學(xué)員自己動手制作;

  

4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

  

5,蘭州拉面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

  

食尚香蘭州拉面培訓(xùn)價格

  

食尚香是專業(yè)的蘭州拉面培訓(xùn)機構(gòu),在蘭州拉面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,蘭州拉面培訓(xùn)價格不高,而且蘭州拉面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取蘭州拉面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的蘭州拉面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.


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