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在中國菜品中，不同地區有不同做法，比較多見的為爆炒、清蒸、紅燒等，紅燒鴨是眾多鴨肉做法中比較奇特美味的，做出來的成品色澤紅亮、肉嫩入味、鮮香可口，比較令人下飯的一道美食佳品。
1.紅燒鴨正餐操作步驟;
2.紅燒鴨食材配置方式等;
3.制作過程技術及醬料應用等;
4.原材料的購買配置方式;
5.紅燒鴨經營實戰演練具體指導知識學習。
紅燒鴨全技術和配方一并教給學員;學員可先嘗后學、全實際操作包教包會，學習時間3-5天，直到學會為止，中途不再收任何費用。
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白班、晚班、業余制班、周末班、一對一定制課程(詳情可咨詢老師顧問)
白 班：8：30-16:30 (周一至周五白天時間段選擇)
全日制：8：30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上課)
晚上班：18:00-21:00
周 末：8：30-16:30(每周六或周日全天)
具體紅燒鴨培訓上課時間學員根據自身時間安排選擇報班。
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