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椒鹽里脊是用里脊做主材的一道特色美食，把里脊用刀拍松后可以使里脊更加容易入味且肉不容易卷起。椒鹽里脊制作方式使用油炸，油炸的時候用中火。制作好的椒鹽里脊色澤金黃，外焦里嫩，椒鹽味足，特別誘人。
理論學習:
1、椒鹽里脊的系統講述。
2、椒鹽里脊原料的選購。
3、椒鹽里脊食材的預加工。
4、椒鹽里脊加工的基本標準。
5、椒鹽里脊加工的工藝步驟。
6、椒鹽里脊經營定價原則。
7、系列調味品及原料的貨源渠道。
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
實際操作:
1、準備好原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程。
培訓方式：
按照食尚香標準的椒鹽里脊配方，老師手把手現場教學，學員緊跟老師的學習;學員親自動手練習，師傅在旁手把手指導，一直到學員完全可以獨立操作，制作出滿意成品為止。
培訓時間：
包教包會，隨到隨學，不限制學習時間，一般學習3-5天即可學會，具體看個人掌握情況來定。
食尚香小吃培訓學校使一所全國連鎖的特色小吃培訓學校，也是石家莊小吃培訓學校的優秀培訓學校，有著各種各樣的地方小吃，耐材、甜品、西點蛋糕、鹵菜熟食、炒菜廚師、燒烤油炸等等的特色項目。擁有強勁的培訓團隊和研發團隊，手把手教學，保證你獨立操作學會為止。
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