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炸馓子培訓的實訓教程(如何制作口感脆卡的馓子)
材料準備
制作口感脆卡的馓子主要需要以下材料：糯米粉、普通面粉、水、植物油、鹽等。
制作步驟
1.將糯米粉和普通面粉按照5:1的比例混合，加入適量的鹽和水，揉成面團;
2.將揉好的面團搓成直徑1-2厘米的細條，切成大小均勻的小段;
3.將小段用手掌輕輕壓扁，放入熱水鍋中煮熟，撈出瀝干水分;
4.將煮熟的馓子放在晾涼的鐵盤上，在表面均勻地刷一層植物油;
5.將刷好油的馓子放入烤箱中，烤制10-15分鐘即可。
注意事項
1.糯米粉和面粉的比例需要掌握好，太多糯米粉會導致馓子過于黏糊;
2.煮馓子的時間不宜過長，否則會影響口感;
3.在烤制時，需要時刻關注馓子的狀況，以免烤焦。
搭配推薦
口感脆卡的馓子非常適合搭配豆沙、肉沫等甜咸口味的餡料，也可以配上糖葫蘆、糖葫蘆串等小吃，更加美味可口。
炸馓子作為傳統的漢族面食之一，是在中國北方地區非常普及的街頭小吃。通過制作口感脆卡的馓子，不僅可以增加馓子的口感層次，還可以讓這個古老的小吃煥發出不一樣的魅力。
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