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鐵鍋燜面是傳統面食的革新性產品，主要的制作工藝就是燜，這樣制作出來的面不會因為水煮的制作過程破壞面粉的營養結構，所以制作完成之后口感會更好，更有營養。燜面起源于北宋，發源在北方地區，近幾年來，燜面開始在全國市場上發展，一直都是深受廣大消費者喜歡的美食，不僅好吃有營養，而且價格也是非常實惠的。
【培訓內容】
1.食材(香料、調料、主料、輔料)的選取
2.容器的選擇、處理
3.食材的調制方法
4.肉制品的處理烹制
5.原湯雞湯的制作
6.不同口味燜面的制作
7.配湯、配菜的制作搭配
【教學模式】
按照鐵鍋燜面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
鐵鍋燜面在近年來是非常受歡迎的美食之一，也有很多人打算做鐵鍋燜面創業，可要去哪里才能學到正宗的技術呢，那就來我們食尚香西安小吃培訓吧，我們老師都是有多年的培訓經驗和經營經驗的，不僅能夠教你做專業的技術，還能夠讓你沒有創業經驗也可以輕松開店，我們這里的燜面技術是非常符合消費者挑剔的口味的，想學習就來我們食尚香吧。
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