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吳山貢鵝哪家正宗(品嘗之旅)
歷史淵源
吳山貢鵝是江蘇常熟的一道傳統名菜，起源于明代。相傳明朝萬歷年間，常熟吳山鎮有位趙家媳婦，為了孝敬公婆，精選大雁肉烹制而成，味道十分鮮美，從此吳山貢鵝便開始流傳。
制作工藝
制作吳山貢鵝需要先將成年大雁去毛、去內臟、去膜、去骨，然后浸泡在米汁水里，再放入老筍、鴿蛋、嫩姜等配料焯燙，最后腌制而成。制作工藝繁瑣，用料也十分講究，每一道工序都需要精細的手藝。
名店推薦
吳山貢鵝的制作是講究傳統手藝的，因此不是每個餐廳都有這道菜。在江蘇常熟享譽盛名的吳山貢鵝名店包括“吳山餐廳”“大師兄餐廳”等，其中，“吳山餐廳”作為百年老店，一直以不斷創新打造更好的口感。
適宜人群
吳山貢鵝熱量較高，適合欣賞美食、注重生活品質的人群食用，尤其是老年人、生長發育期的兒童不宜頻繁食用。品嘗吳山貢鵝還需注意飲食衛生和飲食狀況，畢竟美食也要合理搭配和適量食用。
吳山貢鵝哪家正宗？吳山貢鵝是江蘇常熟鮮明的代表名菜之一，其傳統風味和歷史淵源更是彰顯出中國飲食文化的精髓。且讓我們一同品嘗這道傳統美味，體驗中華文化獨特的美食魅力。
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