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在哪里學(xué)溪烤魚比較好

時(shí)間：2023-08-04 來源：食尚香閱讀：

　　項(xiàng)目介紹：

　　溪烤魚是重慶巫溪縣的特色美食。溪烤魚制作工藝獨(dú)特，經(jīng)過了一腌二烤三燉等烹調(diào)方式相結(jié)合，制作出來的溪烤魚香味撲鼻，色澤誘人，口味咸鮮，常常令人垂涎三尺。溪烤魚有著重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等幾種味型，口味豐富，能滿足不同人的需求。

　　培訓(xùn)方式：

　　食尚香專業(yè)溪烤魚大師親自授課，手把手教學(xué)員每一個(gè)步驟，學(xué)員邊看邊學(xué)動(dòng)手操作練習(xí)，標(biāo)準(zhǔn)配方無保留，全部傳授給每一位學(xué)員，包教包會(huì)，直到學(xué)員完全掌握能獨(dú)立操作，并且做出滿意口味為止。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.認(rèn)識(shí)各種味型烤魚的原料和配料以及味型調(diào)配配方;

　　2.學(xué)習(xí)烤魚專用配料的制作和調(diào)配比例;

　　3.烤魚的前期處理和刀工技術(shù)學(xué)習(xí);

　　4.烤魚的腌制技術(shù)和腌料的制作;

　　5.烤魚烤制工具的使用和火候的掌握學(xué)習(xí);

　　6.各種味型的調(diào)配方法;

　　7.烤魚湯底的熬制方法;

　　8.烤魚專用底料和專用紅油的制作方法;

　　9.烤魚燉制技術(shù)和配菜搭配;

　　10.學(xué)習(xí)烤魚制作全過程以及擺攤、開店等經(jīng)營方式。

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)溪烤魚培訓(xùn)班，口味正宗，大廚親自授課，手把手指導(dǎo)，不保留任何配方配料，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。核心技術(shù)包含：中藥配方技術(shù)資料、腌魚配方技術(shù)資料、烤魚配方技術(shù)資料、紅油配方技術(shù)資料、烤魚醬配方技術(shù)資料、烤魚火鍋料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開店。可先到食尚香實(shí)地考察品嘗，滿意再簽訂合同正式學(xué)習(xí)。

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