驢肉火鍋培訓(xùn)項目介紹

　　驢肉火鍋是川渝一帶的特殊傳統(tǒng)漢族名菜，這種菜品湯鮮味美，質(zhì)地軟嫩，咸香適口，做法多樣，流傳盛廣。驢肉火鍋制作簡單，選材獨(dú)到，以黑驢肉、豬肉、菜心、雞脯肉、紅腸等為原材料，經(jīng)清洗、切塊片絲條、水煮、撈起、再煮、切片、瀝干、裝盤、調(diào)湯、燙熟等工序制作而成，營養(yǎng)健康，具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、治療痔瘡、勞損等功效，備受人們喜愛。

　　驢肉火鍋培訓(xùn)價格

　　這個要按照所選課程、地區(qū)、時間等決定，一般需要數(shù)千元左右，價格是不高的。

　　驢肉火鍋培訓(xùn)課程

　　一、驢肉火鍋的各種類型

　　二、驢肉火鍋加工中常用的原材料

　　三、驢肉火鍋加工的生產(chǎn)流程

　　四、驢肉火鍋加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、驢肉火鍋加工中的要點

　　六、驢肉火鍋加工中各種的情況

　　七、有關(guān)驢肉火鍋保質(zhì)期

　　驢肉火鍋培訓(xùn)時間

　　小班反復(fù)講授，不限制培訓(xùn)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　驢肉火鍋培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響驢肉火鍋成功率的要點詳解

　　3.驢肉火鍋的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種驢肉火鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對驢肉火鍋的質(zhì)變影響