雞翅包飯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　雞翅包飯是臺(tái)灣地區(qū)的特色小吃，也叫油飯，經(jīng)內(nèi)地改良發(fā)展，成為一種暢銷美食，這種小吃色澤金黃，不油不膩，鮮香誘人，造型獨(dú)特，軟嫩Q彈，做法多樣，流傳盛廣。雞翅包飯制作簡單，選材獨(dú)到，以雞翅、糯米、雞蛋、洋蔥等為原材料，經(jīng)浸泡、水煮、清洗、剔骨、腌制、切塊、拌油、填塞、烤制等流程制作而成，營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白、維生素等成分，具有美容養(yǎng)顏等功效，口味有麻辣、香辣等可選，備受人們喜愛。

　　雞翅包飯培訓(xùn)種類

　　雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯等

　　雞翅包飯培訓(xùn)課程

　　一、雞翅包飯的各種類型

　　二、雞翅包飯加工中常用的原材料

　　三、雞翅包飯加工的生產(chǎn)流程

　　四、雞翅包飯加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、雞翅包飯加工中的要點(diǎn)

　　六、雞翅包飯加工中各種的情況

　　七、有關(guān)雞翅包飯保質(zhì)期

　　雞翅包飯培訓(xùn)時(shí)間

　　食尚香成都小吃培訓(xùn)學(xué)校時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。通常3-5天之間，視個(gè)人情況而定。

　　雞翅包飯培訓(xùn)流程

　　1.對(duì)原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響雞翅包飯成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.雞翅包飯的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種雞翅包飯的成形手法和烤制方式

　　5.各種溫度對(duì)雞翅包飯的質(zhì)變影響