三鮮豆皮培訓項目介紹

　　三鮮豆皮是湖北武漢一帶的特色傳統漢族民間小吃，過去是人們逢年過節才能享受的美食，現在已是暢銷早點，這種小吃色澤金黃，鮮艷透亮，軟嫩爽口，油而不膩，做法多樣，流傳盛廣。三鮮豆皮制作簡單，選材獨到，以糯米、綠豆、大豆、蛋、蝦等為原材料，經浸泡、去殼、洗凈、磨漿、切塊、燜煮、煸炒、鹵制、蒸制、烙熟、折疊、翻面等流程制作而成，富含碳水化合物、纖維素等成分，備受人們喜愛。

　　三鮮豆皮培訓種類

　　三鮮豆皮、豬肉三鮮豆皮、牛肉味三鮮豆皮、鹵干子三鮮豆皮

　　三鮮豆皮培訓課程

　　一、三鮮豆皮的各種類型

　　二、三鮮豆皮加工中常用的原材料

　　三、三鮮豆皮加工的生產流程

　　四、三鮮豆皮加工中應用的設施與工器具

　　五、三鮮豆皮加工中的要點

　　六、三鮮豆皮加工中各種的情況

　　七、有關三鮮豆皮保質期

　　三鮮豆皮培訓時間

　　食尚香成都小吃培訓學校時間可靈活安排，不限制培訓時間，小班反復講授，隨到隨學，學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　三鮮豆皮培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響三鮮豆皮成功率的要點詳解

　　3.三鮮豆皮的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種三鮮豆皮的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對三鮮豆皮的質變影響