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蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。最初的蛋撻都是比較大的，一個蛋撻可以當下午茶，對于蛋撻的美味是很少有人能抗拒的，但也要把握分寸，適可而止，美味雖好，可不要貪杯哦。蛋撻口感香脆，內陷豐富，奶香濃郁，味道一層又一層，甜而不膩。
【培訓內容】
1.講述的蛋撻、泡芙發展史及基礎理論知識;
2.蛋撻撻皮的制作技術與技巧;
3.蛋撻水的制作技術與技巧;
4.泡芙的的制作流程與方法;
5.半成品的烤制方法、溫度控制方法;
6.烤箱操作工藝講解、注意事項;
7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
【教學模式】
蛋撻全套技術和配方一并教給您。學員先嘗后學、全實際操作包教包會，學習時間3-5天，知道學會為止，中途不再收任何費用。
我們食尚香餐飲培訓是正規學校，靠學員的口碑發展，全程由學員親自動手操作，保證讓學員學到最好的技術，保證包教包會，一次性收費，終身技術升級。我們學校的技術不是靠嘴說的，來我校親自考察一下，品嘗味道，滿意后在報名學習。
