蛋撻原本源自于香港，是流行于香港的美食之一，因?yàn)橹谱魇炙囈约笆褂玫氖巢呢S富健康，因此被大眾青睞至今。蛋撻是一款港式甜品，顏值高，制作手藝靈巧，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是非常合適的。蛋撻作為一個(gè)小型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，無(wú)論長(zhǎng)期發(fā)展還是短期利潤(rùn)上的表現(xiàn)都是可圈可點(diǎn)的。

　　【蛋撻的做法】

　　食材：雞蛋兩個(gè) 淡奶油200g 純牛奶150g 糖粉50g 低筋面粉15g 現(xiàn)成蛋撻皮

　　步驟：

　　1、碗中準(zhǔn)備2個(gè)蛋黃，用筷子攪散備用;

　　2、取一個(gè)較大的碗，倒入200g淡奶油，150g純牛奶，50g糖粉，再倒入攪散的蛋黃液，用打蛋器攪拌均勻，然后加入15g低筋面粉，攪拌至沒(méi)有顆粒感。

　　3、把攪勻的蛋撻液用濾網(wǎng)過(guò)濾兩遍，這樣口感更細(xì)膩;

　　4、把蛋撻液倒入蛋撻皮中，大約八分滿。都裝好后放入預(yù)熱好的烤箱中，用190度(上下火)烤25分鐘。

　　5、蛋撻表面烤出虎斑就說(shuō)明烤好了，拿出蛋撻，就可以趁熱開(kāi)動(dòng)啦;

　　【蛋撻培訓(xùn)品種】蛋撻系列：葡式蛋撻、果味蛋撻、豆沙蛋撻、水果蛋撻等

　　【蛋撻的培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、甜品蛋撻技術(shù)大全概述;

　　2、蛋撻材料的選擇;

　　3、蛋撻撻液調(diào)配;

　　4、蛋撻烘焙技術(shù);

　　5、葡式蛋撻制作技巧;

　　6、開(kāi)店選址指導(dǎo);

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);

　　8、開(kāi)店銷(xiāo)售方案;

　　9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　大眾一定不會(huì)對(duì)蛋撻陌生，蛋撻在香港可是超人氣的甜品，可以搭配多種水果、堅(jiān)果制作，成品也是非常美味的。蛋撻雖然是甜點(diǎn)小吃，這幾年是在全國(guó)開(kāi)花，特別是一些一線二線城市，蛋撻已經(jīng)變成了一種經(jīng)典的下午茶標(biāo)配。

　　哪里有蛋撻培訓(xùn)學(xué)校?蛋撻是特色小吃，無(wú)論男女老少都喜歡，只要你味道正宗，生意絕對(duì)火爆的。食尚香專(zhuān)注蛋撻培訓(xùn)已經(jīng)擁有十幾年的時(shí)間，全國(guó)28家連鎖培訓(xùn)分校的大規(guī)模支持，傳授正宗蛋撻制作工藝，培訓(xùn)老師教你全部的技術(shù)，讓你創(chuàng)業(yè)一路暢通。