濟(jì)南法式脆皮蛋糕簡介

　　法式脆皮蛋糕的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年。《周禮.天官.膳夫》中，便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候，王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí)，貴族們就已懂得奏著音樂，圍坐烹具旁，直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用法式脆皮蛋糕涮肉的壁畫，都有法式脆皮蛋糕的原型氣。到了宋代，《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客，慣用法式脆皮蛋糕”之說，這便是“法式脆皮蛋糕”一詞見諸文字最早的。

　　濟(jì)南法式脆皮蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容

　　1：紅油制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制法式脆皮蛋糕專用香辣紅油。

　　2：醬料制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作法式脆皮蛋糕醬料。

　　3：原料處理：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。

　　4：腌制原料：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識(shí)。

　　5：穿串串：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識(shí)。

　　6：蒜蓉醬制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

　　7：烤制菜品：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　培訓(xùn)時(shí)間不限制，隨到隨學(xué)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)就好!

　　濟(jì)南法式脆皮蛋糕培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目配方單提供給學(xué)員

　　2、師傅一對(duì)一教學(xué)核心技術(shù)

　　3、技術(shù)學(xué)會(huì)為止，后期不會(huì)免費(fèi)回來再學(xué)，三年之內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

　　4、一人學(xué)費(fèi)可以兩人學(xué)習(xí)

　　5、培訓(xùn)費(fèi)用多種優(yōu)惠政策供你選擇

　　市面上的法式脆皮蛋糕多如九牛之毛，但要做出"好看、好吃、好香"的產(chǎn)品，卻寥寥可數(shù)。濟(jì)南食尚香專業(yè)法式脆皮蛋糕正是在多年法式脆皮蛋糕教育及商場調(diào)查研究的的基礎(chǔ)上，從選料、配料、切料、烤制等各個(gè)環(huán)節(jié)下手，尤其是對(duì)影響口感的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如咸度、老嫩、香味上做得精密獨(dú)特，烤出來的滋味天然是與市道上有很大的不同。一句話：做餐飲小吃，滋味好才干贏得財(cái)富!