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干鍋兔是沿襲了傳統四川人的口味對麻辣兒子的側重。干鍋的前身其實是在經典川菜中結合了燒雞公和毛血旺火鍋的特色和特點，再以川北幫的獨特烹飪技窮加以改良制作而成的一種特色經典美味。干鍋兔是以兔肉為制作原料，搭配上糍粑辣椒以及秘制醬料制作而成的，干香四溢，辣而不燥，肉質鮮嫩，香辣鮮爽，美味可口，妙不可言。
食尚香干鍋兔培訓品種：
干鍋兔、干鍋花菜、干鍋蝦、干鍋千葉豆腐、干鍋集、干鍋鴨脖、干鍋兔、干鍋牛雜、干鍋兔、干鍋什錦菜、干鍋豆角等等。
干鍋兔培訓內容：
1：學習干鍋鴨頭底料制作方法以及配方比例;
2：學習如何處理兔肉和去腥;
3：學習干鍋兔各種配菜處理方法以及秘制醬料的制作;
4：學習干鍋兔烹飪方法
5：學習原材料和設備采購渠道
6：學習干鍋兔的制作流程，投資預算分析和經營管理經驗等。
干鍋兔培訓方式：
由師傅手把手教學，理論和實踐相結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟到詳細的教學，每一個品種都反復實踐，指導學員掌握好每一個技術的訣竅，每一個步驟的要點，自己親手制作出美味可口、合格的小吃來。
干鍋兔是近些年來流行的一道美食，一經現世便迅速的火爆全國，在各地都生根發芽，發揚光大。到濟南小吃培訓機構食尚香學習干鍋兔技術，專業老師指導，詳細的配方比例，隨到隨學，學期不限，學會為止。
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