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瘦肉丸是溫州的傳統特色小吃，風靡于溫州的街頭巷尾，火爆全國各地。瘦肉丸也被稱為瘦肉羹，是由福建的福鼎肉片延伸出來的一道美味產品，知識在調料上有著些許不同。溫州瘦肉丸會放入紫菜、蝦米、榨菜、蔥段、香菜粒以及秘制調味料，吃起來鮮美無比，口感酥嫩，鮮香味美，廣受大眾所喜愛。
哪里可以學到瘦肉丸?
學習溫州瘦肉丸技術，選擇食尚香小吃培訓學校學習。昆明小吃培訓機構食尚香是一家及小吃研發、培訓為一體的正規小吃培訓機構，傳授的溫州瘦肉丸技術是由學員全程親自動手制作，師傅手把手指導，包教會。食尚香有著過硬的技術以及地道的口味，可以先考察品嘗再確認學習。
瘦肉丸培訓內容：
1.瘦肉丸原料和佐料以及工具的認識和購買;
2.多品種肉餡的制作和調味;
3.肉餡彈性的處理和制作技巧;
4.各種湯底的制作方法和技巧;
5.辣椒油的制作;
6.瘦肉丸的制作實操練習;
7.瘦肉丸醬料的調配。
瘦肉丸培訓流程：
1、師傅手把手實戰師范，傳授選材、調料、制作以及裝飾的知識點和操作流程。
2、學員自行挑選準備瘦肉丸原材料，師傅在旁指導檢查。
3、學員操作流程，師傅指導操作，制作成品。
4、反復練習制作，熟練制作流程，掌握配方技巧，成品考核。
要學習瘦肉丸技術就選食尚香不會錯。在食尚香學習完本套課程后，你可以在小吃街、商場、旅游景點、車站、夜市等地方進行擺攤或者開店售賣，生意肯定十分不錯。
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