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酸辣面培訓
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來源:食尚香  時間:2020-08-04 11:59

酸辣面培訓

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【酸辣面培訓】

酸辣面培訓

酸辣面培訓介紹

酸辣面是四川及云南,湖北襄陽等地著名的傳統小吃。湖北襄陽人俗稱火巷口酸辣面,享譽襄陽40余年。該面實為襄陽早餐之一絕;云南酸辣面昭通口味酸辣面,在昆明售賣已有幾十年的歷史,是人民群眾常喜愛吃的經濟面食;四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道,別有一番風味。

酸辣面種類

酸辣面

酸辣面家常做法

原料:

寬面條(250克)、瘦豬肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1湯匙)、濃縮湯料(1小盒)、油(3湯匙)、白醋(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、鹽(2湯匙)

制作方法:

⒈ 酸菜洗凈,切成細絲;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗凈,也切成細絲。

⒉燒熱鍋內3湯匙油,先將1湯匙花椒用小火炒香撈起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉絲炒散至肉色變白。

⒊ 倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻,注入3碗清水以大火煮沸。

⒋倒入1盒濃縮湯料攪散,用小火慢煮10分鐘,加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調勻,做成面條湯底。

⒌ 另燒開一鍋水,加入1湯匙鹽,放入面條打散煮至沸騰,澆入1碗清水待再次沸騰。

⒍ 撈起面條過冷后,倒入酸辣湯中攪勻煮沸,便可起鍋。

酸辣面的起源故事

云南系昭通口味酸辣面,在昆明售賣已有幾十年的歷史,是人民群眾常喜愛吃的經濟面食。襄陽酸辣面,襄陽人俗稱火巷口酸辣面,由襄陽市名廚徐應德(人稱徐二信\徐信子)于1970年首創,后為襄陽市火巷口酸辣面館(原野味香餐館)主打面條,享譽襄陽30余年。該面實為襄陽早餐之一絕!

酸辣面營養價值

酸辣面是采用上好的陳醋加中草藥熬制而成,同時配置植物乳酸的成分在里面,醋的酸味,加入秘制酸湯,一方面它具有調和醋酸的功能,秘制酸湯還具有清口、提鮮、增香的作用,更能促進人的食欲和消化。這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧(調好的的百年好面館的酸度PH值應該在3.8—4之間),從營養上也更合理,非常科學。

  

食尚香酸辣面培訓現場

       

酸辣面培訓報名優惠

  

1.食尚香學員在畢業后,開店可免費使用食尚香品牌

  

2.機構免費提供開店流程,辦證流程,門牌設計等服務

  

3.免費為學員提供店面設計,燈箱設計,名片設計,廣告宣傳等設計圖

  

4.機構每年都會進行技術升級,技術更新,學員每年可以來校免費復學

  

5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元

  

酸辣面店裝修技巧

  

1,外觀設計合理,要求一目了然,突出酸辣面店特色

  

2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽

  

3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字

  

4,店外宣傳欄布置擺放合理

  

5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型

  

酸辣面店選址有什么技巧

  

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

  

2,實行店址調查

  

3,力保交通便利

  

4,酸辣面店選擇人口增加較快的地方

  

5,租金合理

  

酸辣面開店流程

  

第一,定位顧客,選擇店址

  

第二,定位產品,產品價格制定

  

第三,酸辣面店面布置,裝修

  

第四,制作酸辣面設備采購

  

第五,制作酸辣面原料采購

  

第六,酸辣面店審批手續,辦理各項證書

  

酸辣面開店資金

  

以普通的市級城市來說,學好酸辣面技術開店創業我們分為兩種形式:

  

第一種是資金較小,則考慮做酸辣面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做酸辣面攤這種形式的話,一半酸辣面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

  

第二種是資金比較大,考慮做酸辣面店的.直接開酸辣面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開酸辣面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.

  

判斷酸辣面培訓好壞的幾個參考點

  

1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強

  

2,看酸辣面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力

  

3,觀察酸辣面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久

  

4,考察公司各項資質是否齊全

  

5,與酸辣面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞

  

6,自己品嘗酸辣面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

  

食尚香酸辣面培訓優勢

  

1,酸辣面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

  

2,酸辣面培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來

  

3,酸辣面培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手制作;

  

4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

  

5,酸辣面培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

  

食尚香酸辣面培訓價格

  

食尚香是專業的酸辣面培訓機構,在酸辣面培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,酸辣面培訓價格不高,而且酸辣面培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取酸辣面培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的酸辣面培訓價格表發給您,以供您參考.


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