海南雞飯起源于中國海南島的瓊海市，廣東人會以文昌本土的白切雞做法，直接配以雞油和浸雞水烹制的米飯，所有在海南島俗名為加積鴨飯。19世紀初期，隨著永居潮，這個菜式導在東南亞，包括泰國、印尼、香港及韓國等地弘揚。

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