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作為我國有悠久歷史的一種飲食搭配，粥在早餐中占有著關鍵影響力。它不但出現在普通家庭的餐廳廚房中，街頭種類多種多樣的早點店一樣也免不了它的影子。鮑魚粥是一道由鮑魚、雞肉、金針菇為主要材料，鹽、味精等為調料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法制作而成。
培訓內容
1.講述鮑魚粥背景及發展史。
2.參觀整個鮑魚粥的全部制作流程。
3. 鮑魚粥經營器具、設備的使用方法和維護。
4.講解鮑魚粥原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.鮑魚粥各種作料的配制。
6.鮑魚粥制作流程與技巧。
7.獨立完成產品的制作;反復實踐練習熟練操作.
8.鮑魚粥鋪的經營方法與技巧，原料與設備采購途徑。
營養價值
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補陽功效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
培訓時間
不限制學習時間，根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學，視個人情況而定。
食尚香小吃培訓學校始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創業”為企業使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業愿景，竭誠所能為餐飲創業者提供更多更好的特色餐飲技術培訓、餐飲創業項目扶持!多年來，深受廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學習的創業者絡繹不絕。
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