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飯菜，是潮汕人特別喜歡的一道食物，是把所有的菜和飯做好后放在同一個碗里，而后加入茶水或者開水浸泡而食，從某種含義上來說，飯菜也算是泡飯菜的一種說法。飯菜吃起來簡單快捷，制作也快，素食較多，口味也好，在潮汕人家備受歡迎。
潮汕飯菜。
飯茶培訓學習時間很靈活，可自由安排到校學習時間;食尚香從零開始教學，學會為止，不限制學習時間;食尚香節假日正常上班，歡迎前來考察品嘗。
飯菜的制作方法：
1.準備米飯、花生米、麥菜、韭菜、蒜苗、魷魚干、鹽、花生油、開水或者熱茶水等。
2.把花生米炒好去皮碾碎。
3.青菜洗干凈瀝干水分后切碎后分類炒熟。
4.魷魚干爆香。
5.把所有做好的菜品分類發入一個盤子里，不用攪拌混合。
6.把米飯放入盛好菜的盤子中，加入熱茶或者是開水攪拌均勻即可食用。
培訓方式：
1.師傅先進行口頭講述的整體制作和經營方式;
2.師傅上手實際操作，學員在旁觀察學習做筆記;
3.學員上手制作練習，師傅在旁邊指導;
4.學員反復練習，熟練掌握制作流程以及口味掌握;
5.學員師傅考察成品，色相、口味等，合格便予以結業;
6.師傅傳授多年經營經驗。
飯菜是一種很有特色的制作方法，食用方法很簡便，飯菜都在同一個盤子里，有飯有菜還有湯，吃起來特別的爽口。如果再加入一些腌制的蘿卜干咸菜等，味道會更佳哦。
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