養生湯培訓項目介紹

　　養生湯顧名思義就是有養生食療作用的湯，根據中醫藥食同源理論所創，是我們民族文化的寶貴遺產，這種湯品清澈鮮亮，醇厚綿軟，咸香適口，做法多樣，流傳盛廣。養生湯制作講究，選材獨到，以肉類、蔬果、中藥材等為原材料，按季節、配方、火候等要素，經洗凈、燉煮等工序制作而成，健康營養，有滋補清熱、祛濕養顏、健脾祛暑等功效，種類非常多，有冬瓜湯、人參湯、烏雞湯等選擇，備受人們喜愛。

　　養生湯培訓種類

　　鵪鶉湯、豬舌湯、赤豆魚湯、莧實老鴨、菊花粥、冬瓜湯、銀耳湯、蓮子雞心湯、鯽魚湯、山楂湯、牛肉清湯、海帶湯、蘋果紅棗沙骨湯等

　　養生湯培訓課程

　　一、養生湯的各種類型

　　二、養生湯加工中常用的原材料

　　三、養生湯加工的生產流程

　　四、養生湯加工中應用的設施與工器具

　　五、養生湯加工中的要點

　　六、養生湯加工中各種的情況

　　七、有關養生湯保質期

　　養生湯培訓時間

　　小班反復講授，不限制培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常5-15天之間，視個人情況而定。

　　養生湯培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響養生湯成功率的要點詳解

　　3.養生湯的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種養生湯的成形手法和燉煮方式

　　5.各種溫度對養生湯的質變影響