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蕎面饸饹是陜西著名的漢族面食，是北方面食三絕之一，其主要食材就是蕎麥面粉、食用堿和食鹽，用蕎麥面粉制作成饸饹，其叫法就是蕎面饸饹，蕎面是所有谷類中最有營養的食物，對血脂、血糖代謝的平衡起著很好的調節做用，這種用蕎面制作而成的食品，對中老年人的健康有好處，也會對兒童生長和智力發育都這重要的作用，多食用可以降低現代病的發病率。
【培訓內容】
1.講述饸饹面的主原料認識及基礎知識;
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工;
3.輔料的配料及方法;
4.火候、撒料食用方法;
5.未售完半成品的保存方法;
6.設備器具采購途徑和要求;
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
【教學模式】
按照蕎面饸饹標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
健康美味的蕎面饸饹技術我們應該去哪里學，那就到我們食尚香廣州小吃培訓來吧，所有的技術都是無保留傳授給學員，保證所有的學員來此都是能夠很詳細的學會技術的，學員在我們這里可以多次進行練習，保證學員能夠在離校的時候可以熟練掌握此技術，對于想創業的學員，我們也會提供想要的幫助，來食尚香不僅可以學會此技術，還能夠回家之后輕松創業，學習技術到我們食尚香來就是好選擇。
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