水煮魚片

　　水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜，制作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬于川菜或重慶菜。作為聞名全國的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。

　　合肥水煮魚片的做法

　　1、草魚切片，用生粉+鹽+少油腌15分鐘

　　2、干辣椒+姜片 +油 炒一下，放2/3 水在鍋里燒開，加點鹽、醬油之類的調(diào)料

　　3、再放各類菇+豆腐+千張+豆芽

　　4、最后放魚(大塊的先放)三分鐘后上面放香菜，完成

　　合肥水煮魚片培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.合肥水煮魚片食材的選購處理方法

　　2.合肥水煮魚片原料的配制

　　3.合肥水煮魚片輔料的加工處理

　　4.合肥水煮魚片的炒菜技術(shù)

　　5.合肥水煮魚片開店經(jīng)營管理方法

　　培訓(xùn)時間

　　學(xué)習(xí)時間不限制，隨到隨學(xué)，保教包會，學(xué)會畢業(yè)