課程簡介

　　萊蕪火燒是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。濟(jì)南萊蕪火燒，又稱為毛肚萊蕪火燒或麻辣萊蕪火燒，其的由來是源于明末清初的濟(jì)南嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，濟(jì)南萊蕪火燒的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。

　　濟(jì)南萊蕪火燒項目

　　紅燜羊肉、麻辣香鍋、羊蝎子萊蕪火燒、十元小萊蕪火燒、啤酒鴨、笨鴨萊蕪火燒、鴛鴦萊蕪火燒、羊肉萊蕪火燒、大豐收萊蕪火燒，狗肉萊蕪火燒，啵啵魚、自助萊蕪火燒，海鮮萊蕪火燒，固始餓萊蕪火燒、冷鍋魚萊蕪火燒，四川麻辣萊蕪火燒、藥膳萊蕪火燒、滋補(bǔ)萊蕪火燒、排骨雞塊萊蕪火燒、串串香萊蕪火燒、肥牛萊蕪火燒、剁椒魚萊蕪火燒、小肥羊萊蕪火燒、鴨肉萊蕪火燒、滋補(bǔ)雞、雞雜萊蕪火燒、濟(jì)南萊蕪火燒、酸菜萊蕪火燒、海鮮萊蕪火燒、魚類萊蕪火燒、毛肚萊蕪火燒、辣子雞、泥鰍萊蕪火燒、雙味魚萊蕪火燒、泡椒子鯰魚萊蕪火燒、麻辣魚、驢肉萊蕪火燒、雞公煲 、兔肉萊蕪火燒、魚頭萊蕪火燒，牛蛙愛上蝦等項目

　　食尚香濟(jì)南萊蕪火燒培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、濟(jì)南萊蕪火燒原料的選擇和辨認(rèn)。

　　2、濟(jì)南萊蕪火燒原材料的處理加工方法。

　　3、濟(jì)南萊蕪火燒底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　4、萊蕪火燒油的處理和制作。

　　5、濟(jì)南萊蕪火燒兌鍋的方法。

　　6、濟(jì)南萊蕪火燒菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

　　7、濟(jì)南萊蕪火燒的各種蘸料的制作與調(diào)配。

　　8、濟(jì)南萊蕪火燒全套配方技術(shù)無條件提供。

　　培訓(xùn)時間

　　學(xué)期約7-10天，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止

　　培訓(xùn)方式

　　每個學(xué)員都是真材實(shí)料，親手實(shí)踐!反復(fù)操作，學(xué)好為止!食尚香從2019年2月10日起，實(shí)行以下優(yōu)惠規(guī)則：

　　1：報名兩個項目即可享受8.8折優(yōu)惠，三個項目即可享受8折優(yōu)惠。

　　2：免費(fèi)提供中餐和晚餐，飯菜齊備。

　　3：提供學(xué)員宿舍，干凈整潔，安全便利。學(xué)員可以免費(fèi)住宿，也可以自費(fèi)到附近住賓館。

　　本市內(nèi)學(xué)員，報名實(shí)交學(xué)費(fèi)一千元以上，享受車費(fèi)補(bǔ)貼50元。本省內(nèi)學(xué)員，學(xué)費(fèi)一千以上，車費(fèi)補(bǔ)貼80。省外學(xué)員，學(xué)費(fèi)一千元以上，車費(fèi)補(bǔ)貼100元。

　　4：學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)后，開店若需要食品模型的，我們一律按七折價格為學(xué)制作所需要的食品模型。

　　濟(jì)南萊蕪火燒的優(yōu)勢

　　1.學(xué)校優(yōu)勢：濟(jì)南新東方烹飪學(xué)院隸屬于知名的新華教育集團(tuán)，濟(jì)南新東方烹飪學(xué)院作為濟(jì)南旗艦院校，在萊蕪火燒教學(xué)、創(chuàng)就業(yè)等各方面，均取得了優(yōu)異的成績。

　　2.教學(xué)優(yōu)勢：學(xué)院擁有雄厚的師資力量，教學(xué)經(jīng)驗長達(dá)30年之久的專業(yè)萊蕪火燒大師毫無保留教學(xué)，另外還配備了完善的硬件設(shè)施，專業(yè)萊蕪火燒類實(shí)訓(xùn)大廳。

　　3.學(xué)習(xí)優(yōu)勢：以理論為輔，實(shí)踐為主的教學(xué)模式，萊蕪火燒專業(yè)大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導(dǎo)同學(xué)們實(shí)際操作，直到學(xué)生學(xué)會為止。

　　4.創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：學(xué)生學(xué)成之后，創(chuàng)業(yè)開店有任何技術(shù)問題和經(jīng)營問題都是可以和教學(xué)老師進(jìn)行溝通聯(lián)系，教學(xué)老師將無條件為學(xué)員提供科學(xué)化合理性的建議。