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鋪蓋面是重慶市榮昌區(qū)的一道特色小吃,屬于川菜,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋面。
鋪蓋面通常是在揉著比較硬的面團上,通過兩只手掌的夾、扯等動作,從面團上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均勻后下鍋煮熟即可出鍋。出鍋后,配以傳統(tǒng)的麻辣牛肉湯或者雞雜湯等,口感有肉感而不硬,下肚后渾身熱乎乎的,冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面,整個人從里到外都散發(fā)的暖意。
鋪蓋面種類
鋪蓋面
鋪蓋面培訓(xùn)內(nèi)容
1.了解鋪蓋面的發(fā)展歷史,熟知鋪蓋面的發(fā)展現(xiàn)狀,預(yù)估鋪蓋面的發(fā)展趨勢。
2.鋪蓋面醬料以及配料的配方技術(shù),制作方法技巧。
3.鋪蓋面制作的全過程實操傳授學(xué)習(xí),掌握鋪蓋面的核心配方技術(shù)。
4.鋪蓋面的調(diào)味技術(shù),鋪蓋面成品裝盤技術(shù)。
5.鋪蓋面原料的儲藏技術(shù),鋪蓋面原料的保鮮技術(shù)。
6.鋪蓋面制作設(shè)備的操作工藝講解、注意事項。
7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。
鋪蓋面的起源故事
鋪蓋面起源于四川榮昌縣,在二十世紀初由一姓李的師傅在榮昌縣昌元鎮(zhèn),在原有面條的基礎(chǔ)上改進為手工寬皮面,因為面皮寬大像鋪蓋,所以經(jīng)過長期發(fā)展到1982年正式命名為鋪蓋面。
鋪蓋面營養(yǎng)價值
鋪蓋面營養(yǎng)豐富,百食不厭,除富含豐富的碳水化合物外,還含有無機鹽和多種礦物質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開店可免費使用食尚香品牌
2.機構(gòu)免費提供開店流程,辦證流程,門牌設(shè)計等服務(wù)
3.免費為學(xué)員提供店面設(shè)計,燈箱設(shè)計,名片設(shè)計,廣告宣傳等設(shè)計圖
4.機構(gòu)每年都會進行技術(shù)升級,技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來校免費復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車票報銷車費200元
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出鋪蓋面店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,鋪蓋面店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,鋪蓋面店面布置,裝修
第四,制作鋪蓋面設(shè)備采購
第五,制作鋪蓋面原料采購
第六,鋪蓋面店審批手續(xù),辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學(xué)好鋪蓋面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鋪蓋面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鋪蓋面攤這種形式的話,一半鋪蓋面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鋪蓋面店的.直接開鋪蓋面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開鋪蓋面店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實力越強
2,看鋪蓋面培訓(xùn)機構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察鋪蓋面培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全
5,與鋪蓋面培訓(xùn)學(xué)員進行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗鋪蓋面,味道是檢驗技術(shù)好壞的最直接標準
1,鋪蓋面培訓(xùn)服務(wù)好,費用不高,還不亂收費;
2,鋪蓋面培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,鋪蓋面培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,鋪蓋面培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的鋪蓋面培訓(xùn)機構(gòu),在鋪蓋面培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,鋪蓋面培訓(xùn)價格不高,而且鋪蓋面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取鋪蓋面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的鋪蓋面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.
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