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豬肚煲雞又稱為豬肚雞火鍋，是廣東的傳統名菜，也是一道經典的養生湯品。豬肚雞是用高檔的中藥材進行熬制，把腌制好的雞和豬肚以及超想的胡椒相結合，熬制出有香濃的藥材為和胡椒香氣的豬肚雞，具有很好的食補療效。豬肚雞具有滋補、驅風、驅寒的功效，胃寒、腎虧、燥熱虛火等都適宜食用，老少皆宜，美味可口。
豬肚煲雞培訓口味品種：
豬肚煲雞
豬肚煲雞培訓內容：
1、原料和配料的認識和選擇。
2、學習鮮雞的選擇以及品種和標準重量。
3、學習豬肚的清洗方法以及去味、改刀技巧。
4、學習胡椒的品種認識和鑒別以及加工制作。
5、學習豬肚雞食材和中藥材的搭配和加工。
6、學習豬肚雞營養藥材秘方配置和養生鍋底配置技術。
7、學習豬肚雞高湯的熬制技術和保鮮方法。
豬肚煲雞培訓方式：
現場實踐教學：學員來我們考察學習，現場實踐學全套豬肚煲雞技術做法，核心配料配方。老師手把示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習。
豬肚雞是一道養生湯品，很適合現代人們的飲食理念和養生理念，在全國各地都可以經營發展。食尚香小吃培訓學校開設專業的養生豬肚雞培訓，傳授全套技術制作流程以及配方比例，教學員認識原材料和制作流程，全套技術無保留，包學會，學會為止。南京小吃培訓機構食尚香傳授的豬肚雞技術口味地道，可以先考察品嘗，滿意再報名學習。
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