大饃就是比普通饅頭大好幾倍的饅頭，頂部有花紋，花紋中間有顆紅棗，代表吉祥的意思，一般用于重大節日祭祀，是西北地區孝敬老人的傳統。以面粉、紅棗、酵母等為原材料。色澤潔白，松軟不膩，香甜可口，造型美觀，營養豐富，富含蛋白質、維生素等成分，老少咸宜，備受喜愛。

　　大饃培訓課程

　　1、面粉、紅棗等食材挑選、辨別與處理，設施工具選擇與操作。

　　2、配料配搭、選料與存儲，實際操作，火候控制，設備維護。

　　3、和面、發面與蒸制技巧，了解進貨渠道，熟悉完整配方與制作流程。

　　4、傳授市場調查、投資預算、門店裝修、運營管理、營銷推廣等要點。

　　大饃培訓時間

　　小吃培訓經驗豐富的老師面對面教學，小班管理，不限制學習時間，隨到隨學，學得快慢看個人學習與吸收能力，短則幾日慢則幾周，有不懂隨時可以請教。具體安排早晨六點至十一點，下午兩點到六點，學不會可免費復學。

　　大饃簡單易做，材料易得，經濟實惠，小本開店，全年營業，利潤可觀，食尚香石家莊小吃培訓班管理嚴格，小班教學，設施完善，投資生意火爆。東京奧運會即將結束，奧運精神一直影響著人們拼搏奮斗，在全民健身的今天也鼓舞著人們，健康的身體非常重要。餐飲創業賺錢與健康并重。