褡褳火燒是一種常見的老北京名吃，歷史悠久，據傳源于19世紀70年代清朝光緒年間，姚春宣夫婦從順義來京獨自研發，與眾不同，鮮香味美，生意大火。以面粉、豬肉、蔬菜等為原材料，色澤金黃，蕉香四溢，外焦里嫩，形如褡褳，味似鍋貼，口味多樣，營養豐富，老少咸宜，備受食客喜愛。

　　褡褳火燒培訓課程

　　1、面粉、豬肉等食材挑選、辨別與處理，設施工具選擇與操作。

　　2、配料配搭、選料與存儲，實際操作，火候控制，設備維護。

　　3、切配、和面與煎烙技巧，了解進貨渠道，熟悉完整配方與制作流程。

　　4、傳授市場調查、投資預算、門店裝修、運營管理、營銷推廣等要點。

　　褡褳火燒培訓時間

　　小吃培訓經驗豐富的老師面對面教學，小班管理，不限制學習時間，隨到隨學，學得快慢看個人學習與吸收能力，短則幾日慢則幾周，有不懂隨時可以請教。具體安排早晨六點至十一點，下午兩點到六點，學不會可免費復學。

　　褡褳火燒做法多樣，食材易得，攜帶方便，小本投資，全年營業，盈利豐厚，食尚香石家莊餐飲培訓老師經驗豐富，實操為主，盡心盡力，學完介紹就業。就業選擇行業要注意，不能選擇夕陽行業，一旦選了這種行業，那是王小二過年一年不如一年。當然也可以轉行或做別的。餐飲創業賺錢。