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【茶油鴨】
茶油鴨是一道中華名菜，主要是用茶油和幾十種調料制作而成，做出來的鴨子有一股香味，不僅聞著香吃著也香，因而茶油鴨因香聞名，因香而馳名。茶油鴨制作時是采用低溫高壓而成，外脆內嫩，香酥爽口，味美肉鮮。
【茶油鴨市場分析】
茶油鴨不但聞著香吃著也香，且對人體有很好的營養保健作用，適合男女老少而食，也是招待客人的名菜。茶油鴨市場廣，投資小，可在繁華的都市、縣城、鄉鎮、菜市場等都可經營，市場空間巨大，是一個適合創業的好項目。
【茶油鴨技術培訓課程學習內容】
1.原材料和調料的選擇和認識及作用;
2.白條鴨的采購和處理以及腌制過程;
3.茶油鴨老湯鹵水的熬制方法和配比以及儲藏保鮮方法;
4.糖色的炒制技巧和火候控制;
5.茶油鴨進爐前后的處理及正確操作方法;
6.烤制的手法及火候時間控制;
7.選擇、裝修和經驗方法、市場營銷和市場定價等。
【學習方式】
專業教學茶油鴨的師傅手把手教學，學員親自動手操作，包學會，不限制學習時間。可先考察后報名學習，一人報名兩人學習。
茶油鴨要想做得好吃，技術上可不能馬虎，要不然做出來的茶油鴨會出現帶腥味，口味不正，鴨子的色相也不對等問題。要想做的好，主要看方子，方子好不好能直接影響到茶油鴨的味道和色澤;其次是腌制配料和手法，要看是否腌制得入味，腌制的料是否用對以及腌制的時間;再就是設備的運用和操作。這些下來每一步都不能馬虎，要一步一步學好技術，才能做出美味的茶油鴨。食尚香餐飲茶油鴨技術培訓班真誠歡迎各位朋友親臨考察與現場品嘗味道，品嘗滿意再決定報名學習。
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