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油酥燒餅技能培訓(xùn) 什么地方有教油酥燒餅的

時(shí)間：2020-03-31 來源：食尚香閱讀：

　　【油酥燒餅】

　　油酥燒餅是山東一道特色小吃，以色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，耐存放等特點(diǎn)而深受市場(chǎng)推崇和喜愛。

　　【油酥燒餅培訓(xùn)課程內(nèi)容】

　　1.原料的認(rèn)識(shí)和選購;

　　2.面粉和面技術(shù)學(xué)習(xí);

　　3.起酥油的制作;

　　4.面餅疊層作卷技巧學(xué)習(xí);

　　5.吊爐的使用方法和火候控制;

　　6.油酥燒餅的烘焙方法技巧。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　理論學(xué)習(xí)：(1)技術(shù)理論解析。包括原材料的認(rèn)識(shí)、作用和選擇、采購以及口味的變換配比等。

　　 (2)開店流程講解，包括店面的選址、裝修、人員配備、物資采購等等。

　　 (3)傳授店鋪經(jīng)營(yíng)的小技巧，助創(chuàng)業(yè)者輕松獲取財(cái)富。

　　實(shí)踐操作：(1)專業(yè)老師一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)示范，講解制作技術(shù)。

　　 (2)學(xué)員實(shí)踐練習(xí)，師傅檢查指導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止。

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