西安叫花雞是陜西西安地區(qū)著名的一種關(guān)中特色風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，是西安人民群眾經(jīng)常食用的燒烤美味小吃食品。西安叫花雞是用西安農(nóng)家自養(yǎng)的土雞作為主要食材，再搭配各種香料和調(diào)味料制作而成的符合西安人民口味的美味佳肴。它色澤金黃，油潤(rùn)光亮，咸鮮味美，食之令人欲罷不能啊

西安叫花雞培訓(xùn)內(nèi)容

1.叫花雞加工原料，藥材等挑選教學(xué);材料搭配教學(xué)

2.叫花雞處理手法;去腥等

3.秘制醬料醬汁調(diào)配制作與保存

4.制作用具，設(shè)備操作使用學(xué)習(xí)

5.叫花雞的腌制技巧和手法

6.火候控制和時(shí)間控制

7.成品保存方法

8.創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購(gòu)買(mǎi)渠道等

西安叫花雞培訓(xùn)方法

食尚香西安叫花雞培訓(xùn)班老師會(huì)對(duì)西安食尚香學(xué)員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的西安叫花雞小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)就能畢業(yè)開(kāi)店

食尚香西安叫花雞培訓(xùn)班培訓(xùn)制作的叫花雞的制法與周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是先用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進(jìn)一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特，是陜西西安一道招牌特色菜品