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臘牛羊肉是湖北、四川、湖南湘西、江西、廣東、貴州、陜西的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。
臘牛羊肉種類
臘牛羊肉種類有：川味臘牛羊肉、湘味臘牛羊肉、廣味臘牛羊肉、西安臘牛羊肉等
臘牛羊肉培訓(xùn)內(nèi)容
1、選用新鮮肥羊，宰殺后配以青鹽、芒硝、 八角等調(diào)料；
2、經(jīng)制坯配料，鹵制和上色等工序；
3、腌肉時(shí)將羊肉皮面相對(duì)折疊排放在大缸內(nèi)，添入井 水，撒進(jìn)青鹽、芒硝，腌2-5天；
4、煮肉時(shí)先將老鹵湯倒入鍋內(nèi)，加入等量清水，放入調(diào)料包，用旺火燒開后再酌加青鹽；
5、放在肉板上用重物壓緊，改用小火燜煮至肉酥骨離時(shí)撈入盤內(nèi)，再用原汁湯沖洗，去原汁用凈布瀝干即成。
臘牛羊肉的起源故事
據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘牛羊肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘牛羊肉御用，慈禧食后，贊不絕口。
臘牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香小吃培訓(xùn)做出來的臘牛羊肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分，有補(bǔ)腎助陽、增進(jìn)食欲等功效，一般人群均可食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后，開店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開店流程，辦證流程，門牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)，燈箱設(shè)計(jì)，名片設(shè)計(jì)，廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，技術(shù)更新，學(xué)員每年可以來校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報(bào)銷車費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出臘牛羊肉店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,臘牛羊肉店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,臘牛羊肉店面布置,裝修
第四,制作臘牛羊肉設(shè)備采購(gòu)
第五,制作臘牛羊肉原料采購(gòu)
第六,臘牛羊肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好臘牛羊肉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做臘牛羊肉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做臘牛羊肉攤這種形式的話,一半臘牛羊肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做臘牛羊肉店的.直接開臘牛羊肉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開臘牛羊肉店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察臘牛羊肉培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與臘牛羊肉培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗臘牛羊肉,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,臘牛羊肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,臘牛羊肉培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,臘牛羊肉培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,臘牛羊肉培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
食尚香是專業(yè)的臘牛羊肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在臘牛羊肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,臘牛羊肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且臘牛羊肉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取臘牛羊肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的臘牛羊肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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