在大眾日常生活中，鹵味熟食也是我們接觸比較多的食物，然而鹵味不只是包括各類鹵素菜，還包括一些肉食的鹵味，比如說鹵牛肉等等。鹵牛肉是很多人都很喜歡的食物，鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　【鹵牛肉小吃培訓內容】

　　1、學習牛肉挑選技巧。

　　2、學習特色川鹵的香料識別和購買技巧。

　　3、學習鹵水的香料配比秘方。

　　4、學習特色鹵牛肉的鹵制方法。

　　5、學習鹵水保存方法和二次變鮮方法。

　　6、各種營銷技巧傳授。。

　　【鹵牛肉小吃市場分析】

　　鹵牛肉比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業的經營者，以及需要再就業的下崗工人，開一家專賣鹵牛肉的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目，現場鹵制，現場飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量! 熟食的培訓和培訓主要是掌握鹵料的做法,受到全民的一致喜愛。

　　【鹵牛肉小吃培訓時間】

　　根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息。

　　多年來，食尚香鄭州小吃培訓學校指導了無數家大中型餐館的經營。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創業者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創業之路。