鹵菜在大眾生活中占據著重要的位置，是大眾餐桌上是不可或缺的食物，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

　　鹵菜小吃培訓課程安排

　　第一步：了解鹵水配方，鹵水熬制的時間，火候，調味等知識。

　　第二步：了解各種鹵菜原料的清洗，去腥，腌制等方法。

　　第三步：學習糖色的制作。

　　第四步：學習各種辣椒油的調制。

　　第五步：學習各種原料的鹵制時間、火候掌握、上色等知識。

　　第六步：學習鹵水保存方法以及延長鹵水保存時間的技巧。

　　第七步：學習鹵菜的切制、增香、增色、拌制以及裝盤等知識。

　　鹵菜小吃培訓優勢

　　項目優勢一：投資小，回報快，不需要高技能，所面向的消費群體又是廣范的，只要能堅持，調整好心態，幾乎是零風險;

　　項目優勢二：消費群體龐大;目前我們的消費主流群體以年輕人為主，適合各式的人群，中老年人，小朋友，也照樣是我們龐大的消費群體;

　　項目優勢三：無需店面也可經營，現在很多人都有資金，在選擇行業的時候，又左右為難，而特色小吃特別適合中小創業者，它技術好掌握，可操作性強，經營靈活。

　　鹵菜小吃培訓時間

　　老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為止。學習時間可自由搭配，隨到隨學，節假日不休息。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。

　　鹵菜培訓班哪里有?來食尚香鄭州小吃培訓學校就對了。食尚香可以教學市場上人氣很高的鹵菜美食，而且口味多樣化，讓大眾常吃不膩。并且鹵菜項目所需要的費用不多，并且它的技術是人人都能夠學會的，是輕松開店經營的好選擇，看好它就抓住機會。