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豬肚包雞,是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行于廣東順德粵東一帶,是廣東順德地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
豬肚包雞種類(lèi)
豬肚包雞
豬肚包雞培訓(xùn)內(nèi)容
1.買(mǎi)回豬肚,先在冷水中浸泡約20分鐘,目的是去除浮在豬肚上的雜質(zhì);
2.用粗鹽加面粉反復(fù)揉搓豬肚,約兩三分鐘后,沖水洗凈;
3.用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘,基本一塊干凈無(wú)異味的豬肚就呈現(xiàn)在你面前了;
4.最后,將鍋中燒開(kāi)水,將豬肚放進(jìn)去煮約三分鐘撈起,用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。
豬肚包雞的起源故事
相傳在清朝,宜妃剛生完太子,因?yàn)橐隋形覆。a(chǎn)后身體虛弱,乾隆吩咐御膳房燉補(bǔ)品給宜妃吃,宮里的太醫(yī)想盡辦法無(wú)濟(jì)于事,御膳房想到“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的方法,于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良,把雞放進(jìn)豬肚里加上名貴藥材燉湯,宜妃吃后果然胃口大開(kāi)。
豬肚包雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的豬肚包雞含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
1.食尚香學(xué)員在畢業(yè)后,開(kāi)店可免費(fèi)使用食尚香品牌
2.機(jī)構(gòu)免費(fèi)提供開(kāi)店流程,辦證流程,門(mén)牌設(shè)計(jì)等服務(wù)
3.免費(fèi)為學(xué)員提供店面設(shè)計(jì),燈箱設(shè)計(jì),名片設(shè)計(jì),廣告宣傳等設(shè)計(jì)圖
4.機(jī)構(gòu)每年都會(huì)進(jìn)行技術(shù)升級(jí),技術(shù)更新,學(xué)員每年可以來(lái)校免費(fèi)復(fù)學(xué)
5.殘疾人員,退伍軍人,下崗工人,憑車(chē)票報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)200元
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出豬肚包雞店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,豬肚包雞店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,豬肚包雞店面布置,裝修
第四,制作豬肚包雞設(shè)備采購(gòu)
第五,制作豬肚包雞原料采購(gòu)
第六,豬肚包雞店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好豬肚包雞技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做豬肚包雞攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做豬肚包雞攤這種形式的話,一半豬肚包雞開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
第二種是資金比較大,考慮做豬肚包雞店的.直接開(kāi)豬肚包雞店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)豬肚包雞店的話,開(kāi)店資金大概需要5-7萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要7-10萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實(shí)力越強(qiáng)
2,看豬肚包雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時(shí)設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實(shí)力
3,觀察豬肚包雞培訓(xùn)的老師,看看老師是否專(zhuān)業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項(xiàng)資質(zhì)是否齊全
5,與豬肚包雞培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過(guò)學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞
6,自己品嘗豬肚包雞,味道是檢驗(yàn)技術(shù)好壞的最直接標(biāo)準(zhǔn)
1,豬肚包雞培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,豬肚包雞培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來(lái)
3,豬肚包雞培訓(xùn),理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
4,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,豬肚包雞培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
食尚香是專(zhuān)業(yè)的豬肚包雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在豬肚包雞培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,豬肚包雞培訓(xùn)價(jià)格不高,而且豬肚包雞培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取豬肚包雞培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的豬肚包雞培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
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