羅江豆雞培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

　　羅江豆雞是四川德陽一帶特色傳統(tǒng)名吃，享譽(yù)中外，被評為中華老字號，列為非遺，歷史悠久，創(chuàng)于一位僧人之手，這種小吃色澤棕黃，綿軟干香，麻辣咸鮮，做法獨(dú)特，流傳盛廣。羅江豆雞制作簡單，選材獨(dú)到，以黃豆、芝麻等為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、濾渣、盛鍋、煮沸、挑起、攤開、晾干、調(diào)勻、包裹、蒸制、晾涼、切塊等流程制作而成，健康營養(yǎng)，富含植物蛋白、微量元素等成分，具有增強(qiáng)食欲等功效，備受人們喜愛。

　　羅江豆雞培訓(xùn)價(jià)格

　　這個(gè)要按照食尚香成都小吃培訓(xùn)學(xué)校所選課程、地區(qū)、時(shí)間等決定，一般需要數(shù)百元左右，價(jià)格是不高的。

　　羅江豆雞培訓(xùn)課程

　　一、羅江豆雞的各種類型

　　二、羅江豆雞加工中常用的原材料

　　三、羅江豆雞加工的生產(chǎn)流程

　　四、羅江豆雞加工中應(yīng)用的設(shè)施與工器具

　　五、羅江豆雞加工中的要點(diǎn)

　　六、羅江豆雞加工中各種的情況

　　七、有關(guān)羅江豆雞保質(zhì)期

　　羅江豆雞培訓(xùn)時(shí)間

　　時(shí)間可靈活安排，不限制培訓(xùn)時(shí)間，小班反復(fù)講授，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。通常2-3天之間，視個(gè)人情況而定。

　　羅江豆雞培訓(xùn)流程

　　1.對原材料的認(rèn)知和了解

　　2.影響羅江豆雞成功率的要點(diǎn)詳解

　　3.羅江豆雞的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)步驟操作詳解

　　4.各種羅江豆雞的成形手法和蒸制方式

　　5.各種溫度對羅江豆雞的質(zhì)變影響