合肥啵啵魚的做法

　　1.干辣椒加點小菜炒香剁碎，泡椒去蒂和籽，剁粗塊。香料加工成粉，冰糖敲黃豆大小，白豆蔻洗凈打破!

　　2.小火放鍋熱油，下花椒炒香，再放白豆蔻，姜片等配料中火炒香，下豆瓣，冰糖小火炒香加干辣椒和花椒，起鍋，底料完工

　　3.牛化油放湯桶，再加熟菜油，放蔥姜，蒜炸香，下豆瓣醬，辣椒，冰糖和花椒小火炒香!

　　4.水分快干時，放香料1包，加米酒。料酒，蔥姜水翻勻!再放點泡椒等調味料制成醬料

　　5.倒色拉油，蔥油，紅油，加姜和蒜片，番茄醬炒香，加鮮湯熬制，倒魚鍋就行啦!

　　合肥啵啵魚培訓內(nèi)容

　　1.合肥啵啵魚食材的選購處理方法

　　2.合肥啵啵魚原料的配制方法

　　3.合肥啵啵魚輔料的加工制作技術

　　4.合肥啵啵魚的刀工手法

　　5.合肥啵啵魚開店經(jīng)營管理技術

　　培訓時間

　　培訓時間不限制，隨到隨學，保教包會，學會就好!