自古以來，中國人就非常擅長烹飪各種各樣的美食，由于我國地域遼闊，民族人口眾多，生活習慣的不同，自然也孕育出了不同的美食文化。啵啵魚是針對南北地域不同飲食特點研制而成，深受人們喜愛的風味美食之一。啵啵魚，將魚肉跟秘制湯料巧妙的融合到一起，主要食材是龍利魚，配以新鮮的蔬菜，秘制湯汁燜制而成。在保證魚肉原汁原味的基礎(chǔ)上，加入多種風味的秘制湯料，提升了魚肉的香味，形成了融合南北方飲食特點的，風味獨特的啵啵魚。

　　食尚香啵啵魚小吃培訓內(nèi)容

　　一、啵啵魚的口味：麻辣口味、金湯口味、老壇酸菜口味、椒麻魚口味、番茄口味、醬香口味;

　　二、啵啵魚的魚選擇;魚的處理、腌魚、時間及保存、保鮮;

　　三、底料麻辣醬的熬制及使用方法，各種菜的搭配;

　　四、啵啵魚的所用設(shè)備選擇和鍋的選用，注意事項;

　　五、魚成品制作所有流程及操作。

　　食尚香啵啵魚小吃菜品特色

　　啵啵魚是一種低熱量，低脂肪的食物，含有的營養(yǎng)非常豐富，是一種老少皆宜的美味菜肴。啵啵魚的湯汁經(jīng)過秘制工藝制作而成，濃稠鮮香，風味獨特，搭配嫩滑爽口的龍利魚魚肉，讓人食欲大增，百吃不厭。再加上新鮮的蔬菜，可以說是相得益彰，美味無比。

　　食尚香啵啵魚小吃培訓時間

　　根據(jù)個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

　　食尚香餐飲培訓學校以弘揚民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，旨在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運的內(nèi)行老板。本中心自開辦以來技術(shù)不斷更新發(fā)展。至今已培訓學員上萬名，學員分布全國二十多個省市。