重慶烤魚是1種起源于重慶萬州的傳統化美味小吃，歸屬于川菜或重慶菜。在廣為流傳全過程中，結合腌、烤、燉3種烹制生產工藝，充足效仿傳統化川菜及川味火鍋所用材料特征 ，口感奇特、營養豐富。

食尚香重慶烤魚南京小吃培訓主要內容

1.重慶烤魚原輔材料的選取和分辨。

2.重慶烤魚原輔材料的正確處理生產加工方式 。

3.重慶烤魚底料的熬料方式 .

4.重慶烤魚油的正確處理和制作方法。

5.重慶烤魚兌鍋的方式 。

6.重慶烤魚菜肴的制作方法

7.重慶烤魚的各種各樣沾料的制作方法與配制。

8.重慶烤魚整套秘方技術應用沒有理由出示。

重慶烤魚培訓時長

不限學習時間，隨到隨學，隨到隨學，管吃管住，學好才行，通常7-10天上下，依據個人情況而定

培訓方法

從零課堂教學，實踐活動和基礎理論集成化，當場示范性課堂教學，由杰出重慶烤魚技術專家一對一輔導，直至學好才行。

食尚香重慶烤魚南京小吃培訓競爭優勢

1.學校競爭優勢：南京食尚香歸屬于著名的明策餐飲管理集團，南京食尚香做為南京旗艦院校，在重慶烤魚課堂教學.創學生就業等各這方面，均獲得了優異成績。

2.課堂教學競爭優勢：學院有著深厚的師資隊伍，教學經驗長達三十年的歷程的技術專業重慶烤魚高手不遺余力課堂教學，此外還配置了不斷完善的硬件設施，技術專業重慶烤魚類實踐服務廳。

3.學習培訓競爭優勢：以基礎理論輔助，實踐活動為主導的教學方式，重慶烤魚技術專業高手將不遺余力解讀秘方.演試制作方法步驟.1對1，從零的具體指導全體同學操作過程，直至學生們學好才行。

4.自主創業競爭優勢：學生們學好以后，開店創業有其他技術應用問題和經營管理問題全部都是能夠 和課堂教學導師開展溝通交流聯絡，課堂教學導師將沒有理由為學生出示專業化合理化的提議。