戶縣軟面是 "關中八大怪"之一的--"掛面像褲帶"。這個面有別于陜西其它面點的地點在于，面和的稍蘋果公司一些，餳發的時長比較長。面餳好、餳透后，搟開、搟圓、搟薄，薄到什么程度呢，厚度，再用刀切成寬約兩指的圓形，出鍋煮熟，撈在大老碗里，澆以大洋芋擦擦、番茄雞蛋臊子等食用。

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　　按每天賣100碗估算：一碗賣6元，每碗制造費必須2元，100×6=500元毛利率，100碗×3元成本=200元，

　　600元毛利率減去制造費200元=400元1天×半個月30天=15000元一月×一年11個月=144000元一年

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