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撈面顧名思義：就是把煮熟的面條撈在碗里，然后加入一些提前準備好的菜和湯，最后攪拌均勻，其香味綿長，做法簡單，深受大眾的喜愛。撈面是一種古老的特色傳統面食品種，撈面是河南大部分地區的傳統主食，尤其是中午正餐，方言叫做“撈面條”。
培訓課程安排
A、理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
B、示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
C.自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
營養價值
1、撈面帶有豐富的香甜、滑膩淀粉、糖、膽固醇、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等偏硅酸，有養心益腎、補脾胃厚腸的功效，再有硫胺素、維生素c，纖維，維生素D3，和三種安基酸等。
2、撈面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
培訓時間
學習時間可自由搭配，節假日不休息，隨到隨學，視個人情況而定。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。
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