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眾所皆知，南方人喜食粉，北方人喜食面。而中國人對燒餅的喜愛是不分南北的，在我們中國餅也可謂是多種多樣。盡管這幾乎是生活中最平凡的食物，但是在中國人的手中，也因各地加以不同的配料、烹飪方法，而被賦予不同的靈魂。登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南鄭州市登封傳統名點，不僅有著悠久的歷史，做工也十分精細，它是由純天然小麥和白芝麻制成的，磨成面粉的小麥攪拌發酵成柔韌的面團,面團分割成一個個餅狀以后，再經過幾道復雜程序，將芝麻用水粘在餅的表面，經烙炕之后就成了燒餅，它吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。
1.原料、輔材的挑選掌握、粗加工方式。
2.登封燒餅馨香料包的配制、熬料。
3.各種各樣干香辛料的配搭占比。
4.登封燒餅底湯的熬料方式 。
5.登封燒餅涮菜的解決生產加工。
6.各種各樣口感沾料的制作方法。
7.原料登封燒餅的整套制作過程。
擺攤小吃登封燒餅市場分析
1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下岡職工、待業人員、打工青年、小本創業人群尋求支付門道的合適選擇。
2、即可定店經營，也可以流動銷售。
3、加盟投資小，市場大，前景廣，輕松創業好項目。
擺攤小吃登封燒餅培訓時間
老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。根據個人學習掌握能力，不限制學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。
“食尚香登封燒餅”投資少，較低利潤60%。來食尚香學習正宗登封燒餅技術，傳授核心登封燒餅秘制配方配料技術，我校有多種精品小吃項目，品種齊全，口味正宗，具有南北風味名小吃制作、培訓及技術研發培訓基地。歡迎有識之士前來考察、參觀、品嘗和學習。
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