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湘西泡菜味道奇特，吃到最后還是感覺不到是酸甜還是苦辣，就算是剩余的食物殘渣都是飄香四溢，讓人們吃起來就會停不下來，雖然能夠使人回味無窮，但是細細品味，卻又說不出來味道，這也許就是湘西泡菜的奧妙之處。湘西泡菜的口味品種很多，其關鍵還是在乳酸菌的發酵，在老鹽水中加上防腐的中草香料，還能夠保持多年不壞，也能放入增脆劑，吃起來非常的脆爽。
【培訓內容】
1、泡菜原材料和設備的認識與選用;
2、講解香辛料的作用及分類;
3、素菜的挑選與加工處理方法;
4、糟水的配方與熬制技巧;
5、泡菜的養胃方法與加工技巧掌握;
6、配置的泡菜調味料的制作方法;
7、秘制紅油的制作方法與使用技巧;
8、各種泡菜成品的保鮮與養護技巧掌握;
9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握;
10、泡菜的打包入盤方法的聯系;
【教學模式】
按照湘西泡菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
不論是學習什么技術，還是實地學習比較好，這樣能夠學的更細致一點，目前口碑比較好、性價比較高、學費較便宜的就是食尚香西安小吃培訓了，不妨先來我們食尚香進行實地考察一下吧，保證技術都是無保留傳授的，老師會將技術很詳細的教授給你，學員也能進行實踐操作，在學完之后，我們還有專業的創業指導給學員提供，學員在我們這里不僅能學的到正宗的技術，在回家之后還可以輕松創業。
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