粽子在大家的生活中都是比較常見的，端午節(jié)是粽子的香味飄遍滿街的時(shí)候，吃粽子早已成為習(xí)慣。粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同。

　　粽子小吃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.食材的挑選和處理;

　　2.粽葉的處理和使用;

　　3.配料的準(zhǔn)備和選擇;

　　4.粽葉的選擇和包法;

　　5.配料和米的放置比例和綁法;

　　6.煮的時(shí)間控制和時(shí)間;

　　7.成品口感的處理;

　　8.學(xué)員反復(fù)操練與學(xué)習(xí)。

　　粽子小吃風(fēng)味特色

　　粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。

　　粽子小吃培訓(xùn)時(shí)間

　　學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。根據(jù)跟人學(xué)習(xí)掌握情況，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。

　　食尚香鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺晕覀兏鼘I(yè)。實(shí)力品牌，正宗小吃，致力于教會每一個(gè)學(xué)員，以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余、滿載技術(shù)而歸。