蜜汁烤鴨腿是一款美食，原料有鴨腿兩只、醬油3大匙，調料有料酒1大匙、八角1個、桂皮少許、花椒少許、蔥一根切小斷、姜四五片等。

蜜汁烤鴨腿培訓內容

1.學習制作蜜汁烤鴨腿紅油

2.學習制作蜜汁烤鴨腿涮涮醬

3.學習制作蜜汁烤鴨腿蒜蓉醬

4.學習切制、腌制、穿制各類肉食

5.學習穿制各類蔬菜

6.學習用木炭生火、調火

7.學習蜜汁烤鴨腿各類處理好的食物

8.學習原料設備的采購和存放等知識

培訓價格

食尚香杭州小吃培訓學校每一名學生家長在學習知識過程中的各種原輔材料均由咱們承擔，您只需繳納學費就可以了，除開培訓費您不用再交一切其它雜費

蜜汁烤鴨腿買回來后，一定要放入清水中浸泡，將血水泡出，否則烤好的鴨腿膻腥重，味道不好。加入適量白酒可以起到去腥提鮮的作用，蔥姜的作用同理。用牙簽在鴨腿表面扎孔，是為了腌制時讓調料汁更快滲入鴨肉里，更省時間，若省略這一步，至少要腌制半天以上。