樟茶鴨是屬于一種由炭火烘烤的一種熏鴨，制作比較講究，要求嚴格，所以做起來就比較細致。樟茶鴨外酥里嫩，渾身散發著茶葉和樟木的味道，是四川的經典菜肴之一。我們食尚香選用肥嫩的公鴨作為原材料，要經歷四個反鎖的工序，炸煮烤熏，不可缺一。我們不僅要讓鴨肉好吃，而且外形要好看，配上獨特的食尚香荷葉軟冰，供試著食用。

　　食尚香的樟茶鴨傳承自公元1986年一位老師傅的手藝，他做的樟茶鴨吃起好比天上的龍肉一般美味，因為鴨本身就富含大量的蛋白質，還有脂肪肌酸，所以對人體有非常大的好處，每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。核黃素在細胞氧化過程中起著重要作用。

　　樟茶鴨培訓內容：

　　1、單店營業器具的選購、認識：

　　2、掌握使用樟茶鴨的核心材料、靈魂：

　　3、學樟茶鴨的各種輔料、配料的制作：

　　4、學樟茶鴨的選材、加工的處理方法。

　　5、學店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　我們食尚香保證每位學員都能學到自己的真技術，包教包會，專業的老師一對一親自輔導，沒有學不會這一說。