鴨肉是大眾餐桌上的上乘菜肴，營養(yǎng)價值豐富，是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。在我們這個“飲食大國”中，以鴨為主的菜肴也是響當(dāng)當(dāng)?shù)闹仡^戲。基于地域文化和家鴨品種的差異，中國各地的“鴨肴”百花齊放，爭奇斗艷。樟茶鴨是成都一道有名的特產(chǎn)。樟茶鴨屬熏鴨的一種，用香樟樹葉和茉莉花茶的碎末燒出濃煙來熏制鴨子，因此得名叫“樟茶鴨”。成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴之一。

　　樟茶鴨小吃培訓(xùn)課程

　　1、樟茶鴨的系統(tǒng)講述。

　　2、樟茶鴨原料的選購。

　　3、樟茶鴨食材的預(yù)加工。

　　4、樟茶鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、樟茶鴨加工的工藝步驟。

　　6、樟茶鴨定價原則。

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　8、與生意技巧，投資分析，管理。

　　樟茶鴨小吃營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　樟茶鴨小吃培訓(xùn)時間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。

　　學(xué)樟茶鴨技術(shù)可以去哪里?食尚香鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校是您的好選擇，食尚香所有技術(shù)都是不保留教授，讓您輕松學(xué)到專業(yè)技術(shù)，后期還會教你做店鋪運(yùn)營和經(jīng)營策略等等，收費(fèi)透明，不會有二次收費(fèi)，開店后有什么技術(shù)上和開店上的問題都可以隨時咨詢老師。