柴火雞

　　柴火雞是一道色味都很全面的現(xiàn)代菜肴，它的制作方法融合了川菜以及川味火鍋的優(yōu)點。柴火雞亨制火候溫和較旺，肉質(zhì)鮮嫩味道香辣。生火的材料用柴火作為做菜的燃料，貼近自然生活，受到了普羅大眾的喜愛!

　　合肥柴火雞的做法

　　1.把油倒進鍋里，再加進雞燒熱，翻炒一刻鐘的時間!

　　2.先后加入大蒜，芹菜，洋蔥，花椒半碗以及兩顆冰糖。

　　3.再加入半碗豆瓣醬和花椒面，醬油味精一勺混合著高湯一塊煸炒。

　　4.用大火燒30分鐘，最后加點香蔥，美味鮮香的柴火雞就做好了!

　　合肥柴火雞培訓內(nèi)容

　　1、雞如何選購和處理

　　2、調(diào)料的甄別以及保存;

　　3、醬料的制作與存放;

　　4、高湯的選擇與熬制

　　5、配菜的選購與擺盤

　　6、柴火雞的炒制，火候味道的把控!

　　7、店鋪的裝修，選址以及菜單的制作

　　合肥柴火雞培訓方式

　　培訓老師親自教學，學員自己動手實踐操作，保教包會，學會畢業(yè)!

　　合肥柴火雞培訓時間

　　上午8:30-18:00，學員可以自己調(diào)節(jié)學習時間，一般3，5天就學會，看個人的能力而定!