特色水煮魚

　　水煮魚有個其他稱號叫江水煮江魚，水煮魚片，它很早的時候就流行于重慶渝北區翠云鄉啦。水煮魚通常用新鮮的草魚，豆芽，辣椒等食材制作形成的，他油而不膩，辣而不燥，麻但是不苦，肉質很滑嫩。

　　合肥特色水煮魚的做法

　　1.草魚殺掉以后洗洗干凈，掐頭去尾，草魚踢掉骨頭后把魚肉切成薄片，然后魚肉魚骨洗凈瀝干水分腌制好以后先放著!

　　2.底油，辣椒，麻椒以及豆芽混合著調味料炒好出鍋!

　　3.起鍋燒水5分鐘左右，魚骨和魚肉下鍋煮熟裝盤澆上麻油。

　　4.辣椒和麻椒瀝干水分，起鍋燒油混合其他調味料炒好澆在魚肉上面就可以了!

　　合肥特色水煮魚培訓內容：

　　1、合肥特色水煮魚底料的識別和配方;

　　2、合肥特色水煮魚糍粑辣椒的制作方法;

　　3、合肥特色水煮魚底料的炒制方法;

　　4、合肥特色水煮魚的加工方法和炒制方法;

　　6、合肥特色水煮魚味型的調配方法;

　　7、合肥特色水煮魚秘制味碟技巧、紅油和老油的處理方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧;

　　8、合肥特色水煮魚主要原材料的好壞識別等。

　　合肥特色水煮魚培訓承諾

　　保教包會，免費吃住，不額外收費。不限制學習時間，3-5天學會就可以畢業!